クロックムッシュ人気です。 自家製滑らかベシャメルソースに キノコにハムにウインナーなど。 ボリューム満点で1つでお腹いっぱいです。

ドイツでクリスマスに向けて食べられるシュトレン。 5種類のフルーツを漬けたり混ぜたり、少しづつ準備が始まっています。 １１月最終週より販売致します。 毎年人気であっという間になくなってしまいます。 是非ご予約くださいませ。

凄く人気です。 そして 凄く美味しいです。 シェフもスタッフもみんなハマってます。笑 クロワッサン ア マンドとクロワッサンは 本当に合いますね。 そしてリンゴの酸味。 で後からくるさつまいもの旨味。 秋〜ですねー

今週から年末くらいまでアメリカンマフィン販売します。 シナモンで煮たリンゴのマフィン イチゴピューレとイチゴチョコレートのマフィン しっとりマフィンです。

私は食パンが、大好きで、大好きでお店を開いた と言っても過言ではないくらいです。 カノンの食パンは16種類くらいあります。 この写真は角食パンです。 キメの細かなクラム。 パン耳の厚みを少なくし、口に入れた時にパン耳の 香ばしさとクラムが一体化し…

お客様から美味しい、美味しいリコッタチーズを 頂きました。 カノンのクルミとレーズンとクランベリーの パンに挟んで食べたり、イチヂクと蜂蜜と合わせて食べたり、リコッタチーズのオムレツを作りスタッフと共に美味しく頂きました。 Y様。ありがとうござ…

さつまいもとリンゴのクロワッサンです。 カノンの美味しいクロワッサン ア マンド にシナモンで煮たリンゴとさつまいもの甘露煮 を巻き込んで焼きました。 アマンドが溶けて焼き込まれ、クッキーみたいな 食感とクロワッサンの味と酸味のあるリンゴに さつ…

今年も後少しで収穫の時期です。 楽しみ！

沢山クロワッサンを焼いたので2年振り くらいに作りました。 クロワッサンにアーモンドの粉末と生クリームと バターをいれて、仕上げにマイヤーズラム酒をたっぷり入れたフィリングを塗りじっくりと焼きました。 私の大好物なパンの1つです。 ちょっとカロリ…

フロランタンとはサブレ生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類（スライスアーモンドが一般的）を乗せて焼き上げたフランスのお菓子。 サクッとしたサブレ生地に砂糖の食感、アーモンドの香りを一度に楽しめます。 これからの季節におすすめの焼き菓子…

本日と来週限定のサンドです。 鶏胸肉をカレー粉やヨーグルトにつけ込み オープンで焼きました。 鶏胸肉を使っているのでローカロリーですし まだ暑い日もあるのでカレー味欲しますね。笑 パンも北海道小麦のパンを使っているので、 ハード系が苦手な方も食…

大人気のクロックムッシュ。 自家製ホワイトソースにハム、チーズたっぷり。 キノコ入れたり、チョリソー入れたりして 色々なバージョンをやります。 1個食べれば充分すぎる程のボリュームです。 是非、是非温め直してお召し上がりください。

ラーメン屋さんのようにニンニク増し増しの ガーリックトースト。 Parisのカフェで出てくるようなクロックムッシュ。 Italian野菜たっぷりのタルティーヌ。 どれも美味しくて何にしようか迷ってしまいます。

病院などでも使用されているウイルス対策用 脱臭装置を取り付けました。 安心してゆっくりパンを選んで頂きたく。 この装置の会社のホームページも貼っときます。 https://www.karumoa.co.jp/

珍しくカノンでフレンチトーストを作りました。 贅沢に4枚切りの厚さにしてラム酒の効いた フレンチトースト液に漬けました。

今日は暑かったですね。 もう少し涼しい方がパンを食べたくなりますね。 この暑さだと２００度以上のオープンを3つ使うと厨房が３８度まで上がってしまいます。 外に出た時涼しく感じました。 外気33度でしたが・・笑 白身魚のタルタルソース美味しいですね。

沢山のお客様に来て頂き嬉しかったです。 本日のサンドはベーグルサンドでした。

夏休みありがとうございました。 暑い夏でしたね。 下半期もよろしくお願い致します。 明日9月2日水曜日 9時よりOPENです。

夏休みに入りましたのでスタッフ全員で 大掃除です。 また９月２日水曜日 9時より よろしくお願い申し上げます。

上半期、kanonをご愛顧頂きありがとうございました。 沢山のお客様にパンを買って頂き嬉しかったです。 kanonのパンはスーパーのパン屋さんや大手のパン屋 さんに比べて少し割高です。 だけど、良い小麦、美味しい牛乳、農家から取り寄せている良質な卵、熟…

明日の営業を終えたら、しばらく夏休みに入ります。 お客様が 「冷凍庫空っぽにしたから沢山買って冷凍しとくわ」 「しばらく食べられないから週3日きてるわ」 「幻のミルク食パン、牛乳の甘さとしっとりした柔らかさがあって美味しかったわ」 と沢山、沢山…

凄く凄く久しぶりにクッキー作りました ローストしたシュガーとチョコチップ、 粉はフランスパン用の粉で仕込みました。 ジブリ作品での食事のシーン、何時も美味しそうに食べる音、仕草ですよね。 食事のシーン、細部までこだわりを感じますよね。 特に好き…

今週限定のサンドです。 卵に玉ねぎにピクルスに酢と砂糖と塩胡椒と レモン汁とマヨネーズ。 タルタルソースは意外と手間がかかりますね。 でも手作りのタルタルソースって本当に美味しいですよね。 このタルタルソースに合うサンドで 白身魚のフライを使い…

久しぶりにお米の美味しいお店で和食を食べました。 わたしはお米も好きで全国各地の美味しいお米を 食べ比べ『何処どこの米だと』食べ比べしています。 そして行き着いた先は、玄米を買い、精米機で精米したてのお米には勝てないという事です。 わたし自身…

kanonには、入口に、アルコール消毒液が置いて あり、貼り紙でお願いもしています。 外出していて、手を洗えずにくる方や 持病を持っていて凄く気をつけないといけない方々 など。 しかし、入口に置いてあるからと必ずアルコール消毒をしないといけない訳で…

いつもカノンをご愛顧くださりありがとうございます。 夏休みのお知らせです。 今年は環境面、衛生面、などを考慮し 少し長い夏休みになりますが、 また９月からよろしくお願い申し上げます。 暑くなってきて、ご来店のお客様も少し落ち着きましたので、いつ…

この食パンをわざわざ13時頃買いに来てくださった、20代か30代のスカートを履いた妊婦のお客様。 すぐに売れ切れてしまい、申し訳ありませんでした。 『食べてみたい』と買いに来てくださった気持ちが凄く嬉しいです。 本来はこの食パンは予約できませんが …

春の限定商品の練乳クリームパン。 暑くなってきたので、昨日で終了しました。 今年も多くのお客様に食べて頂き嬉しかったです。 最後はイチゴがなくリンゴでしたね。

カノンの調理パンやサンドはどれくらい あるだろう？ 多分50種類くらいあるのでしょうか？ 数多くの中でも一番人気はこれ。 ミートダッチですね。 料理上手のスタッフが作るミートソースを ソフトフレンチの生地でたっぷり包み、上に チーズをかけ焼き上げ、…

梅の時期ですね。 ブランデー梅酒 焼酎梅酒 梅シロップ 梅干し 作りました。