暑くなってしまいましたね。

パン屋さんにとって夏はつらい季節です。

のでカノンの夏休みは長いのです。

 

生地や酵母の管理が難しい上に

コッテリ甘いもの、モサモサしたものが食べたく

なくなりますよね。

 

オープンから出てきた瞬間、いつもは

「おー美味しそう~」って言い合ってますが、

暑すぎると、「今日はクロワッサンは🥐食べたく

ないかな?」とちょっとだけ思ってしまいます。笑

 

また暑さにも慣れると大丈夫になるのですが。笑

 

夏休みまで後3週間です。

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私自身は夏が一番好きな季節です。

BLTサンド

ライ麦酵母を使いじっくり長時間発酵させた

バタール。美味しいですよね。

 

それを使い、ベーコン、レタス、トマト、

を挟んだBLT。

うちはチェダーチーズまで挟んでいます。

 

サンドイッチの王様です。

シェフ大好物です。

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夏野菜 何かわかりますか?

これ、夏に欠かせない食べ物ですね。

 

夏野菜ですし、冬に比べ消費も倍にはなるくらい

の食べ物です。

 

いつかの少年!わかるかな〜。

正解したら好きなパン持ってていいぞ。

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収穫は7月の初めくらいかなあ