なかなか家族の都合がつかず、伸び伸びになっていた夫と子供の誕生日お食事会にやっといけました。夫と子供の誕生日会でしたがずっと行きたかった恵比寿のウェスティンホテルの鉄板焼きに してもらい美味しい食材を美味しく焼いてもらい至福の時間でした。2…

シュラスコ料理を食べにいきました。鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩（岩塩）をふって、炭火でじっくり焼いたブラジルをはじめとする南米の肉料理です。 ギャルソンと呼ばれるウエイターが串ごと客席に運び、目の前で食べたい量を切り分けるという供…

アップルパイでました。6つ切りしたりんごをシナモンシュガーで煮て、カノンお薦めのラム酒が効いたアーモンドクリームと共にサクサクのパイに包みました。サクサク、サクサク、して美味しいです。

カノンエコバックが完成しました。カノンのイメージカラーである緑（木、草、花）と黄色（太陽）の2色を使い、 またパンを入れてほしいため、マチもしっかりとっています。600円で一つ押していくポイントカードが終了したかたにもれなく差し上げています。 …

わたくしが食パンが大好きなこともあり、ｋａｎｏｎでは、 角食、パンドミー、乳酸菌酵母を使った北海道小麦食パン、カノン食パン、 紅茶食パン、チョコレート食パン、シナモン食パン、大納言食パン、メープル食パン 胚芽食パン、五穀食パンなど１１種類の食…

お庭いっぱいにバラ、ジャスミン、ローズマリー咲き乱れよい香りが漂っています。 天然のふくよかな香り、幸せな気分になります。パンを買いついでにお花の香りも全身にあびてください。

さいたま市のおいしいパン屋の情報を発信したり、埼玉県の小麦をめぐる 食文化について研究しているさいたま商工会議所発行の小冊子にｋａｎｏｎが載ってます。皆様のおいしいもの、お気に入りの店の一つに成れたらうれしいです。

柔らかいレタス完成しました。ジャガイモ、レタス、ナス、バジル、など美味しい野菜がいっぱい作れる季節になり 心がうきうきしますね。

ｋａｎｏｎで卵を使った食パンはｋａｎｏｎブレットのみですが、 先日のブログでも書いたようにこだわりの卵を使ったバターロールも始めました。軽い食感でたべやすいですよ。

甘い菓子生地にスイートポテトとサツマイモの甘露煮を包んで焼きあげました。お芋好きなかた、是非。

いつもKanonをご利用くださりありがとうございます。 4月１７日より 水曜日も午前１０時に開店いたします。 水曜日にしかないだせないパンも並びますので是非いらしてください。お待ちしています。

今日は原材料についての説明です。ｋａｎｏｎで使用している卵は埼玉県久喜市の養鶏農家さんと契約したものを使っています。炭焼場でとれる樹液（木酢）、海藻、天然貝化石、乳酸菌などを配合した飼料を鶏に与えて産まれた卵です。この卵は甘みが強くコクが…

たっぷりの大納言と沖縄産のキビ砂糖を使い作りました。大納言はビタミンＥ、食物繊維たっぷりですよ。

3月１１日、東日本大震災。家や仕事、友人、そして家族。東日本大震災は、当たり前に存在していた、ありふれた日常を、一瞬にして飲み込み奪い去った。被災した人はもちろん、そうでない多くの人も、日常の失われた被災地を目にして価値観を変容し生活を一変…

たっぷりのメープルと食パンを練り合わせた生地でつくりました。一日７本くらいしかでませんが、とっても人気があるので是非たべてみてください。

たっぷりのメープルと食パンを練り合わせた生地でつくりました。一日７本くらいしかでませんが、とっても人気があるので是非たべてみてください。

保育園ママ友達の実家に遊びに行かせてもらいました。私のいなかは柏崎ですが、もっと北陸よりの海岸、山岳、渓谷、温泉など変化に富んだ個性豊かな自然に恵まれた糸魚川は素敵なところでした。雪遊びに温泉、何より良質な水。これに尽きます。 ここのお水で…

パンはじっくり寝かせたカンパーニュの生地を使い、具財はカレー味のツナに 大葉そして食感を楽しめるセロリをいれたサンドです。大人向けでとっても美味しいですよ。

いつもカノンをご利用くださりありがとうございます。誠に申し訳ありませんがインフルエンザにかかってしまった為、今週はお休みいたします。 ご予約されているお客様、お店にきていただいたお客様本当に申し訳ありません。来週からは通常営業いたします。よ…

大人向けサンドです。少しピリッとして美味しいですよ。

長時間寝かしたバケットの生地を使いソースはこくと少しの酸味があり、 具財は季節に合わせ上にパルミジャーノチーズを乗せ高温で焼きあげました。シェフお薦め自信作です。 １時過ぎくらいに焼きあがります。是非食べてみてください。

家族でバリ島に行ってきました。今の時期は雨季ですがお天気にも恵まれ、子供も一日中泳いでいたので泳ぎも少しだけ上手になった気がします。南国、暖かく幸せでした。

寒がりな私にとって冬はとても辛い季節です。パン屋さんの朝は早く太陽が昇る前からパンを作り、仕事が終わって外に出るともう太陽が沈んで薄暗く２０代のころの冬はほとんど太陽を観ることができませんでした。またパン屋さんは肉体労働なので、冬の筋肉の…

ほとんどの方がやるように私も一年の最初に目標をたてます。仕事の目標。と 心身の目標。昨年の心身の目標は仏教の「三毒追放」でした。貪・瞋・癡（とん・じん・ち）で煩悩です。むさぼり（必要以上に）求める心。。 怒りの心。「いかり」・「にくい」心。 …