卵

今日は原材料についての説明です。

ｋａｎｏｎで使用している卵は埼玉県久喜市の養鶏農家さんと契約したものを使っています。

炭焼場でとれる樹液（木酢）、海藻、天然貝化石、乳酸菌などを配合した飼料を鶏に与えて産まれた卵です。この卵は甘みが強くコクがありまた生臭さがないので、これでカスタードクリームを焚くと本当においしいです。