シュラスコ料理を食べにいきました。
鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩（岩塩）をふって、炭火でじっくり焼いたブラジルをはじめとする南米の肉料理です。
ギャルソンと呼ばれるウエイターが串ごと客席に運び、目の前で食べたい量を切り分けるという供し方が特徴で、ウエイターが持ってくる串は肉類だけではなく、チーズやパイナップル焼きバナナなどもありました。
パイナップルは酵素が肉類の消化によいとされており、理にかなっているといえますね。
それぞれのお肉の特徴、部位の味がいろいろ味わえて美味しかったです。
