８月に１１日間オープンする、氷庵Kanonでは８種類のかき氷メニューを作りました。
１、いちご
２、マンゴー
３、ぶどう
４、ビタミン
５、抹茶
６、梅蜜
７、コーヒーミルク
８、ブルーハワイ
抹茶とコーヒーは馬印の氷糖蜜「(ひょうとうみつ)」を。
「氷砂糖」を製造した後に残る糖蜜で、独特の風味は、氷砂糖を作る過程で熟成する際に生まれ、とても奥深いコクのある甘さが特徴です。
抹茶は風味を大切にするため、三笠山産の粉末抹茶とこの糖蜜をあわせて作りました。
コーヒーミルクはネスカフェとこの糖蜜をあわせ、北海道産の練乳を混ぜて作りました。
トッピングに抹茶には白玉、コーヒーミルクにはジャージィーアイスを載せるのがお薦めです。
