この時期の畑作業はわくわくしますね。夏にむけてじゃがいも、バジル、そして大好物のなす。 待ち遠しい

オーストラリアのCafe ビルズに行ってきました。 リコッタパンケーキ食べました。リコッタチーズとメレンゲを使うことで、今までのパンケーキにはない食感と口どけを感じました。 とても美味しかった。 スタッフもホスピタリティーがあり、食事も美味しく素…

昨年の秋に種をまいたさやインゲン。 だんだん成長してきました。

kanonでは３種類の酵母を使っております。小麦から起こした小麦の酵母。乳製品から起こした乳酸菌酵母。ライ麦から起こしたライ酵母。 それぞれのパンに応じて使い分けています。酵母を入れることにより、２，３日後のしっとり感を持続させ、またパンの風味…

北海道産の全粒粉を使い、生地を２４時間以上じっくり寝かせて作ったカンパーニュ。 それで作った新製品 エダム、パルメザン、２種類のチーズをたっぷり乗せ、超高温で焼き上げました。お酒のおつまみにも合いますよ。お試しあれ。

冬限定 あんクロワッサン登場です。サクサクの生地にたっぷりのこし餡 おいしいパンを食べ歩くのが大好きなスタッフの希望で作りました。 ご賞味ください。

東京はもっとも寒い季節ですが、飛行機でたったの４時間で南国へ風邪も治り、リフレッシュできました。

江別製粉の全粒粉をつかい、夜のお酒のお供に、またチーズ好きにはたまらないパン。 上にはエダムチーズもたっぷり

Kanonのスタッフのお父様から、南九州で生産された野菜をたくさんいただきました。ありがとうございます。昨年の福島原発事故以後、放射能汚染による被爆がとても問題になっています。魚や肉、またお野菜などの内部被爆は子供を持つ母親なら神経質になってし…

家族で小田原ヒルトンリゾートスパに旅行に行ってきました。小田原城を見学し、箱根駅伝のルートでもある鈴ひろの蒲鉾本社で体験蒲鉾作りをしました。蒲鉾作るの以外に難しい。