おととしからパンシェルジュ検定が始まりました。この資格はパンを作るプロや売る人のための試験ではなく、パンの歴史や文化、また市場、材料や作り方から発酵のメカニズムの知識、そして経営やマナーまで「おいしさ、楽しさを伝えるパンの伝道師」になる試験です。今年は1級取得をめざしてます。
お店に来られるお客様にパンのおいしさ、素晴らしさを伝えられるように。また質問などにもきちんと答えられるように勉強していきたいです。
- 作者: ホームメイド協会
- 出版社/メーカー: 実業之日本社
- 発売日: 2011/07/01
- メディア: 単行本
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